Fecha: 12/01/2018
El restaurante Angle pertenece al prestigioso chef Jordi Cruz, el de masterchef y el dueño del restaurante de 3 estrellas michelin Abac.
Está situado dentro del hotel Cram en la calle Aragon, 214 Barcelona telf. 932167777 www.anglebarcelona.com y pertenece al grupo de 1 estrella michelin.
Nosotros nos decantamos por la elección del menú degustación Angle sin maridaje(40€ más por comensal) y estaba formado por:
anchoa de l´escala con mousse de oliva y piparra con vermut
espina de cinta de mar
yema de huevo curada con ibéricos
vieira con texturas de zanahoria brotes picantes
bullabesa de carabinero infusionada con anisados
pescado de lonja a la tailandesa con cigalas y puerro joven
royal de pato con boniato asado, maíz y foie
crujiente de galleta con frutos rojos y sorbete de limón
coco helado con curry de madrás, piña y bizcocho de cacahuete
burbujas de gin-tonic con mango y sweet chili
texturas de chocolate con helado de vainilla y avellanas
petit fours
cafe con variedad de azucares
La cuenta final fué de....
Conclusión: fué una experiencia realmente muy gratificante con una comida excepcional , un personal amable, atento y profesional, un local bonito, agradable y a la vez confortable y en cuanto al precio para ser un restaurante de estrella michelín no lo encontré caro, siempre siendo consciente del nivel de producto y servicio al que nos referimos. Recomiendo totalmente que el que pueda pruebe esta experiencia tan satisfactoria.
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